2004

Suite à ses études Caumette David est Enseignant en mécanique, puis Directeur d’Exploitation au lycée Agricole de Lavaur Flamarens, mais au fil du temps il décide de vivre de sa passion en reprenant la petite exploitation familiale malgré les difficultés qu’elle rencontre.

01/04/2007

David s’installe en tant que Jeune Agriculteur « Eleveur » avec ses parents et développe une activité de vente directe avec livraison à domicile de colis de viande.

Emploi créé : David 1er jeune agriculteur

 

01/01/2010

Suite aux résultats encourageant de la vente directe, David décide de construire avec l’aide de sa famille une boucherie charcuterie à la ferme.

15/10/2013

Laetitia (femme de David) s’installe en tant que jeune agricultrice et ensemble ils créent la société « Les folies fermières ». Le projet de Laetitia est la création d’une ferme auberge dans laquelle plus de 51% des produits servis à l’assiette sont issus de l’exploitation familiale.

Une fois encore, tout le monde se mobilise pour construire la future ferme auberge.

Emploi créé : Laëtitia 2nd jeune agricultrice

 

01/01/2016

La boucherie et la ferme auberge se développent, ce qui permet ainsi aux habitants locaux de bénéficier de deux commerces de proximité dans notre petite commune de Garrigues.

Cette année là, le résultat de tout ce travail commence enfin à porter ses fruits et c’est ainsi que la structure s’agrandit avec l’arrivée de :

• Jérémy (le frère de David) qui s’installe à Lavaur avec un élevage de canards et un magasin de producteurs locaux.
• Grégory (un voisin agriculteur) qui s’installe à St. Jean de rives avec un élevage de Lapins et de Cailles.

 

Emplois créés :

• Jérémy 3ieme jeune agriculteur
• Grégory 4ieme jeune agriculteur
• 1 salarié à temps plein : boucher
• 1 salarié agricole
• 1 salarié polyvalent

16/12/2016

Suite à la présentation de notre projet au concours de la région, notre exploitation agricole est élu coup de cœur de la cinquième édition du concours coup de pousse et devient ainsi « la startup est dans le pré de la région Occitanie« .

Pour tous les éleveurs ainsi que tous les partenaires des folies fermières, nous sommes fiers de tout ce travail qui nous a permis de :

• Créer 2 commerces de proximité dans un village où rien n’existait encore
• Créer 14 emplois dont 4 de « jeunes agriculteurs » éleveurs.
• Et surtout d’avoir sauvé le seul et dernier élevage qu’il reste dans notre commune rurale de Garrigues

Et maintenant, afin de concrétiser l’essai, nous allons très prochainement construire l’extension de notre ferme auberge dans le but d’atteindre un équilibre économique correct et enfin pouvoir « vivre » et non « survivre » de ce beau métier qui est l’Agriculture.